"Provansas ciema des Bavx bruņinieki izvēlējās cipresi kā drosmes un spēka simbolu. Savas zvaigznes vadīti šie vīri drošsirdīgi pieņēma varoņu izaicinājumus. Jutekliska un noslēpumaina cipreses un vīraka savienība." Olivier Baussan, L'occitane dibinātājs.